Eten en Drinken

ahornsiroop

Natuurlijke suikervervanger: is ahornsiroop gezond?

Ahornstroop (esdoornsiroop) zien we vaak opduiken als suikervervanger in allerlei producten zoals thee, desserts en gebak. De productie van ahornsiroop start met het boren van gaten in de esdoorn. Het opvangen sap wordt vervolgens verhit, zodat het resterende water eruit kan verdampen. Het resultaat: een geconcentreerde siroop. Uit bijvoorbeeld 100 liter sap maakt men 2,5 liter siroop.  Ahornsiroop calorieën Ahornsiroop bevat voornamelijk sacharose en fructosesuikers. De ahornsiroop die je in… Lees verder »Natuurlijke suikervervanger: is ahornsiroop gezond?

duurzaam eten met kids

Bewust en duurzaam eten met kids

Kinderen stellen zich vaak niet al te veel vragen over het eten op hun bord. Ze zijn wel vaak heel kieskeurig over wat ze eten. “Het ziet er vies uit” is een vaak gehoord excuus, net zoals “ik heb geen honger”. Gezonde voeding en duurzaam eten zal echter je hele gezin goed doen, niet enkel je kinderen. Deze tips staan garant voor fijn, doch duurzaam kook- en eetplezier met kinderen.… Lees verder »Bewust en duurzaam eten met kids

Het verhaal van een liefdeskind van twee koffieliefhebbers met een passie voor duurzaamheid

Op de grens van Vlaanderen en Wallonië vinden we Bioco, een artisanaal koffiebedrijf dat niet enkel duurzame producten aanbiedt, maar ook investeert in duurzame initiatieven. De gemeenschappelijke passie voor het zwarte goud bracht twee ondernemers samen. Enkele jaren later is Bioco uitgegroeid tot een perfect voorbeeld van correct maatschappelijk verantwoord ondernemen. Wat maakt Bioco zo uniek? Wij vroegen het aan Jo Temmerman, die samen met partner in crime Dieter Vanackere… Lees verder »Het verhaal van een liefdeskind van twee koffieliefhebbers met een passie voor duurzaamheid

Erythritol

Erythritol, wat is dat en kan het ook voor diabetici?

Erythritol is in tegenstelling tot xylitol is volledig calorievrij. Het heeft ongeveer 70 procent van de zoetheid van suiker. Je hebt er dus iets meer van nodig dan gewone suiker.  Deze suikervervanger komt van nature voor in rijp fruit, in sommige kazen en wijnen en is veilig voor diabetici. Ook mensen die de strijd met de weegschaal aangaan en op hun calorieën letten, zitten goed met erythritol. Zeker als je… Lees verder »Erythritol, wat is dat en kan het ook voor diabetici?

duurzame soja

Is soja duurzaam? Een ingewikkeld verhaal

Volg even mee onderstaande ‘logica’. De milieubewuste mens kiest anno 2020 meer en meer voor een leven zonder vlees. De milieubewuste mens kiest om gezond te blijven daarom resoluut voor vleesvervangers. De milieubewuste mens grijpt graag naar alternatieven. De milieubewuste mens bekijkt het aanbod, negeert dierlijke producten en kiest voor soja. De milieubewuste mens zoekt informatie over zijn nieuwe vleesvrije dieet. De milieubewuste mens leest artikels over het verband tussen… Lees verder »Is soja duurzaam? Een ingewikkeld verhaal

honing als natuurlijke zoetstof

Is honing gezond als natuurlijke zoetstof

Vóór de huidige productiemethoden van suiker uit suikerbieten was honing een van de enige natuurlijke zoetstoffen die er bestonden. Maar, is honing gezond? Honing bevat doorgaans tot 85 verschillende soorten suiker (fructose, glucose, sacharose, maltose en andere meervoudige suikers).  Dat maakt honing in principe net zo ongezond als normale suiker met een vergelijkbaar caloriegehalte. Wat honing onderscheidt van geraffineerde kristalsuiker zijn de extra voedingsstoffen: honing bevat stuifmeel, eiwitten, enzymen, aminozuren,… Lees verder »Is honing gezond als natuurlijke zoetstof

Stefaan Deraeve: “Langetermijndenken is de basis van duurzaamheid”

Stefaan Deraeve van La Vie Est Belle had al vroeg de biomicrobe te pakken. Wij polsen naar de motieven en inspiratie van de oprichter van dit productiebedrijf van vegetarische producten en vleesvervangers. Langetermijndenken staat volgens hem voorop. “De term ‘langetermijndenken’ heeft inderdaad altijd als de te volgen weg aangevoeld”, zegt hij. “Je gaat dus niet voor alleen maar oplossingen op korte termijn, of voor zaken die alleen maar snel winst… Lees verder »Stefaan Deraeve: “Langetermijndenken is de basis van duurzaamheid”

Quintine Blanche Bio: behekst lekker bier

Op 26 oktober 1610 werd er een brandstapel gemaakt in Ellezelles voor de 38-jarige heks Quintine. In haar toverboek dat van generatie op generatie werd overgeleverd vonden we haar magische recepten terug. Aldus de legende. Het Quintine Blanche Bio bier is een nevelig blond kwaliteitsbiertje. Het bevat 5,9% alcohol. Het bier wordt gebrouwen in een Henegouws kasteel in Irchonwelz. De smaak Quintine Blanche Bio is niet zomaar een witbier. Het… Lees verder »Quintine Blanche Bio: behekst lekker bier

knijpfruit zakjes

Herbruikbare knijpzakjes voor een gezonde en milieuvriendelijke snack

Iedereen kent de kant-en-klare knijpfruit zakjes waar je in kunt knijpen. Voor ouders ideaal om in huis te hebben en voor kinderen een feest om van te smullen. Alleen zijn ze wel gezond? Zit er niet te veel suiker in? Goed voor het milieu is het niet en ook niet voor je portemonnee. Ga daarom voor herbruikbare knijpzakjes. Je pureert wat fruit of maakt een smoothie, doet de vulling in… Lees verder »Herbruikbare knijpzakjes voor een gezonde en milieuvriendelijke snack

Een gembershot voor een vliegende start

Het drinken van een gembershot is hot! Deze gezonde drankjes van geconcentreerd gembersap zouden helpen om je immuunsysteem te boosten en je te wapenen tegen winterkwaaltjes. Gember elixirs worden al eeuwen gedronken voor hun weldadige effecten. Waarom zijn gember shots nu zo gegeerd en waarom zou jij het drinken? Ontdek het hier. Wat zijn gembershots? Een gembershot is een klein glaasje met puur geconcentreerd gembersap. Gembersap wordt gemaakt door verse gemberwortel… Lees verder »Een gembershot voor een vliegende start