Eten en Drinken

Mediterraan dieet helpt bij ‘gezond oud worden’

Gezond oud worden, wie wil dat niet? Wie een jaar lang een mediterraan dieet volgt, stimuleert de groei van gezonde bacteriën in de darmen en dringt schadelijke varianten die ontstekingen veroorzaken terug. Dat blijkt uit onderzoek onder ouderen. De onderzoekers volgden een jaar lang een groep ouderen tussen 65 en 79. Ze ontdekten dat een mediterraan dieet kan bijdragen aan het uitstellen van fysieke zwakte en cognitieve achteruitgang op latere… Lees verder »Mediterraan dieet helpt bij ‘gezond oud worden’

Silly Bio Pils: Op en top Belgisch en biologisch bier

Silly Bio Pils is een smakelijk biertje gebrouwen in het Henegouwse dorpje Silly. Brasserie de Silly is een familiebedrijf dat al bestaand sinds 1850. Het is hiermee al zes generaties lang in de familie. Het bier doet het goed op de Belgische en internationale markt. Het wordt er gewaardeerd omwille van zijn hoogstaande kwaliteit. Ze hebben ook een Biobiertje op de markt gebracht wat daarbovenop ook nog eens glutenvrij is.… Lees verder »Silly Bio Pils: Op en top Belgisch en biologisch bier

rijstsiroop

Rijstsiroop: Natuurlijke zoetstof uit Azië

In de meeste supermarkten vind je in de rayon waar ook de agavesiroop, ahornstroop en andere natuurlijke suikervervangers staan, ook rijstsiroop. Deze natuurlijke zoetstof uit Japan wordt ook wel rijsthoning genoemd. Valt meteen op: de milde nootachtige smaak. De productie van rijstsiroop begint met het malen van de rijst en het weken met enzymen om het zetmeel af te breken. Om de gewenste consistentie te verkrijgen, volgt er een verdampingsproces.… Lees verder »Rijstsiroop: Natuurlijke zoetstof uit Azië

Oprichtster Vegabites: “Jonge mensen in contact brengen met veggie en vegan in hun vertrouwde omgeving”

Wat was voor u de trigger om als duurzaam bedrijf aan de slag te gaan? Wat heeft u over de streep getrokken? “Na mijn opleiding Hotelschool Spermalie (’91) werd mij al snel duidelijk dat ik een buitenbeetje was en startte ik mijn eerste zaak met een vegetarisch aanbod op de menukaart. Na zeven jaar werd dit uitgebreid naar een echt vegetarisch restaurant. Ondertussen kwam er, mede door de dioxinecrisis ook… Lees verder »Oprichtster Vegabites: “Jonge mensen in contact brengen met veggie en vegan in hun vertrouwde omgeving”

The Barn maakt biologische voeding betaalbaar en steunt tevens lokale landbouw

Het seizoensaanbod respecteren, focussen op lokale productie, plasticverpakking vermijden en de CO2-uitstoot van je bedrijf compenseren door te herbebossen. Julien de Brouwer, oprichter van The Barn, is formeel: “Een leefbaar, transparant en duurzaam project dat biologische voeding voor iedereen toegankelijk maakt is mogelijk.” Vorige maand opende, na drie vestigingen in Brussel, de vierde winkel van The Barn in Antwerpen. Oprichters Julien de Brouwer en Quentin Labrique omschrijven de shops als … Lees verder »The Barn maakt biologische voeding betaalbaar en steunt tevens lokale landbouw

Darmkanker en voeding, groenten en fruit zijn belangrijk

Een stof die door onze darmen wordt geproduceerd heeft preventieve eigenschappen tegen darmkanker. Een onderzoek naar aspirine als preventief middel tegen deze ziekte legde dat per toeval bloot. Per jaar krijgen wereldwijd meer dan 1 miljoen mensen de diagnose darmkanker. Het is de derde meest voorkomende kanker in België, en de tweede meest dodelijke kanker in Nederland. Risicofactoren om darmkanker te ontwikkelen zijn onder meer een dieet dat rijk is… Lees verder »Darmkanker en voeding, groenten en fruit zijn belangrijk

“We gooien elk jaar 3,5 miljoen ton voedsel in de vuilnisbak”

De Deense app Too Good To Go pakt voedselverspilling aan. Gentenaar Jonas Mallisse hoorde erover tijdens een reis in India en was meteen verkocht. Anderhalf jaar later heeft de app in België al meer dan 1 miljoen maaltijden van de vuilnisbak gered. “Kleine acties kunnen een verschil maken.” “Voedselverspilling is een van de belangrijkste problemen wereldwijd”, zegt Jonas Mallisse in het kantoor van Too Good To Go in de Watt Factory… Lees verder »“We gooien elk jaar 3,5 miljoen ton voedsel in de vuilnisbak”

Recept: knapperige tempehballetjes met dipsaus

 20MIN ●   INGREDIENTEN Hapje voor 4 pers, 20 balletjes  Ingrediënten: 1 middelgrote ui, 1 pakje De Hobbit rooktempeh of lupeh, 1 teentje look, 2 & 3 el sojasaus, sap van 3/4 limoen, 15g koriander of platte peterselie, 30g lente-ui, 3 el olijfolie, 2 el kikkererwtenmeel, 15g zonnebloempitten, olie, specerijen naar keuze: cayennepepper, komijn en/of gerookt paprikapoeder GEBRUIK Pel en snij de ui grof en snij de tempeh (of lupeh) in grote… Lees verder »Recept: knapperige tempehballetjes met dipsaus

Duurzame kerst met Billie Cup x COSH!

Ga eco-shoppen in Antwerpen It’s the most wonderful time of the year! Bijna is het zover. Lichtjes in winkelstraten, de geur van warme chocomelk en in de etalages schitteren kersttaferelen. December is de shoppingmaand bij uitstek. We willen gezellige kerstspulletjes en mooie cadeautjes voor onze geliefden. Helaas heeft al dat consumeren ook een impact op onze planeet. Hoe vier je een gezellige kerst als je ook lief wil zijn voor… Lees verder »Duurzame kerst met Billie Cup x COSH!

gewicht verliezen

Op een verantwoorde manier gewicht verliezen tegen feestdagen

Hoewel de kerstperiode een gezellige en feestelijke periode is die gekenmerkt wordt door leuke avonden met vrienden en familie is het voor veel mensen een periode die gepaard gaat met stress. Die stress is niet afkomstig van het samenstellen van het kerstmenu, het uitkiezen van originele cadeaus, het aandoen van de juiste feestoutfit of de versiering van het interieur, maar vooral van de extra kilo’s achteraf. Toch moet je hier… Lees verder »Op een verantwoorde manier gewicht verliezen tegen feestdagen